肉牛异地肥育模式属于“两头在外，来料加工”的模式。这种模式根据自然地域条件，在多粗饲料地区育成架子牛，再输往有先进的饲养管理技术、交通便利的粮食产区进行集中肥育，并进行加工、销售。

异地肥育模式是欧美地区常用的肉牛肥育方式，多在一个公司的两个区域完成。目前，我国一些地区的异地肥育模式中肉牛繁育和架子牛生产基地与异地肥育场之间的联系比较松散。规模化肉牛肥育场可以促进增加架子牛的数量、提高质量，但受市场供求影响较大，而且地区间运输架子牛增加成本，又不利于防疫、易造成疾病传播。随着规模化肉牛肥育基地的建立、完善和经济实力的增强，各公司应着力完善管理，以经营合同为纽带逐步发展成牧工商一体化企业集团，在集团内组织异地肥育，统一管理，以降低成本，减少疾病流行。